2013/4/24 10:52

资料图。

“这周开始，店里所有的家禽类菜品都停掉了。”4月9日，《国际金融报》记者致电上海浦东新区东方路上的湘鄂情(8.55,0.13,1.54%)浦东店，客服人员告诉记者，受禽流感疫情的影响，公司已经于近日全面停售禽类菜品，停止采购任何禽类食材。当记者询问何时恢复菜品时，该人员表示“一切等公司总部的通知”。

H7N9禽流感疫情不仅影响了全国各地的活禽市场，一些以鸡鸭为食材的餐饮店和以“鸡”为生的相关养殖业也纷纷遭秧，甚至一些养殖股和下游的餐饮上市公司股价也大幅下跌，其中湘鄂情、全聚德(30.07,0.15,0.50%)等餐饮股跌幅超大盘。而A股市场上的养殖板块也遭遇迎头痛击，益生股份(7.76,0.02,0.26%)跌停，福成五丰(5.92,0.09,1.54%)、罗牛山(6.05,-0.11,-1.79%)、民和股份(8.16,-0.18,-2.16%)、华英农业(5.41,-0.02,-0.37%)、大康牧业(6.50,-0.11,-1.66%)等跌幅均较大。

家禽养殖躺着中枪

“损失有点惨重。”昨日，谈及此次疫情给家禽养殖企业造成的影响时，中国畜牧业协会家禽分会一负责人略带严肃地表示，有些企业的鸡苗已经几乎零销售了。

“速成鸡”风波消停没多久，禽流感的大肆蔓延，让春节后价格刚刚趋于稳定的鸡苗和肉毛鸡价格再遭重创，这是始料未及的。来自中国畜牧网的数据，4月8日，江苏地区鸭苗价格在4元/羽，鸡苗价格则在0.2-0.3元之间，较3月底大幅下降，跌幅高达九成。据一位行业人士介绍，鸡苗的成本价平均在2.3元，而现在的市场价格已经导致整个鸡苗市场出现严重亏损。而肉毛鸡价格也随之大跌，数据显示，其从3月31日的约4.3元/斤跌至目前约3.5元/斤。

此外，据东方证券检测的数据，3月4日-8日期间，民和股份的山东鸡苗为2.48元/羽，华英农业的山东鸭苗为3.27元/羽；而到了4月1日-5日，民和股份的山东鸡苗价格降至0.74元/羽，较上一周下跌54.9%，比上月下跌70.2%；山东鸭苗的价格为1.60元/羽。

东方证券在最新发布的研究报告中称，随着禽流感疫情的发生，鸡肉终端市场需求进一步萎靡，走货不畅，加上春节后补栏的鸡只进入出栏期，近期毛鸡价格跌幅进一步扩大。目前，养殖户进入亏损状态，补栏积极性减弱，预计鸡苗价格短期也将承受较大压力。

除了鸡苗和肉毛鸡价格受到重挫外，养殖饲料豆粕的价格也由于“多米诺效应”随之下降。记者了解到，随着疫情的不断发展，国内豆粕现货价格承压下滑。生意社农副分社豆粕分析师李冰向媒体表示，豆粕价格清明节前为3999元/吨，而近期价格下跌为3925元/吨。

“鸡苗鸭苗的价格大跌，加上本就疲软的生猪市场，饲养行业开始萎缩，从而对上游豆粕等原材料的采购产生影响。”上述行业人士向记者表示，此外，养殖行业亏损使其对饲料需求减弱，还导致饲料企业降低对原粮玉米的采购意愿。

飞机餐停用禽肉

禽流感疫情持续，不少消费者闻“禽”色变，而整个禽类上下游终端也影响最大。

肯德基[微博]公司最大的鸡肉供应商之一——圣农发展(12.02,0.00,0.00%)董事长傅光明日前对外表示，禽流感确实对行业产生了影响，由于上海是禽流感爆发的“重灾区”，该地区的肉鸡销售量有所减少，不少商家也已停止供货，不过其主要客户肯德基、麦当劳[微博]、德克士等洋快餐仍正常进货。据其介绍，目前圣农发展所在地福建光泽县未发现禽流感疫情，当地政府也严禁外地肉鸡进入光泽县，公司销售情况波动不大。

记者了解到，不少餐饮企业已经针对禽流感做出相应的调整和应对。昨日，小南国相关负责人表示，H7N9禽流感疫情现阶段对公司暂无影响，但会密切留意两地监管部门的指引，并在适当的时候做出调整。随后记者又走访了上海地区的小南国、苏浙汇等多家风味餐厅，发现这些餐厅的禽类菜品仍正常销售。上述餐厅表示，所用原材料为北京地区采购，均有检疫合格的证明。而位于上海世纪大道附近的全聚德向记者表示，其鸭子原料来源于北京本地的养殖场，有检验合格的证明。不过上述几家餐饮企业均向记者坦言，禽流感给餐饮行业带来的打击是不言而喻的，消费者预防禽流感的心理正在加强，这周店里的客流量明显减少。

不仅在餐馆不敢吃鸡鸭肉，就连坐飞机时也纷纷避开带有鸡肉的飞机餐。记者昨日从北京两家航空配餐公司了解到，他们已不再为飞机餐配送禽肉，拟用畜肉或海鲜等代替。为国航、泰航等航空公司配餐的北京航食公司表示，正与航空公司进行沟通，目前已经确定将暂停在飞机餐中使用禽肉。为南航、东航、川航等多家航空公司配餐的北京空港配餐有限公司负责人也表示，近期将停止使用禽肉。

博盖咨询董事总经理高剑锋在接受记者采访时表示，此次禽流感对餐饮业有一定的影响，尤其是以鸡鸭等为主的企业受到影响会大一些，因为禽畜之类的需求会下降。

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