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2019/9/23 15:26
生地玉竹煲猪踭
材料：生地20克、玉竹30克、猪踭肉400克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。药材稍浸泡;猪踭可切块或不切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
淮杞蜜枣煲瘦肉
材料：猪瘦肉、淮山（山药）、枸杞、蜜枣、姜、小葱
做法：瘦肉洗净，切成短粗条状。姜去皮，切片，葱切段，淮山洗净，切片；锅烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色，捞出，清洗去浮沫；瘦肉放入汤煲，加入淮山片、蜜枣、葱段和姜片，并加入足量水，开始煲；中火炖至水滚开后，转小火煲两个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时；出锅前，可根据自己的口味加盐调味。
银耳老鸽汤
材料:老鸽1只,干银耳50g,枸杞10粒,姜2片,盐1茶匙(5g)。
做法:干银耳浸软后去蒂沥干;枸杞泡软洗净备用;老鸽洗净洗净,切大块备用;烧开适量清水,放入老鸽、枸杞和姜片,用中火煲约1小时至材料熟。加入银耳,再煲约30-40分钟至汤浓,以适量盐调味,即可盛上桌。
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