2018/1/11 11:22

二，黄瓜皮蛋汤

食材：一条黄瓜、皮蛋两个、姜半块，盐少许，鸡精少许。

做法：

1、黄瓜洗干净病切成片状的，皮蛋切成瓣状的，姜切成细丝备用。

2、锅里面放入少许食用油，开水加入煮汤备用。

3、将切好的姜丝以及皮蛋放入其中并且煮沸。

黄瓜鸡蛋汤

三，萝卜虾丸羹

食材：新鲜的虾需要半斤，萝卜切丝一小碗，鸡蛋一个，姜片三片，葱少许，淀粉一勺，盐一勺，料酒一勺。

做法：

1、将虾清洗并且将头和壳全部剔除，同时也要清理掉虾线。

2、这些清理好的虾仁用刀背进行粗加工，剁成小丁状即可。

3、剁好的虾蓉放在碗中，然后加入蛋清、料酒以及盐、淀粉等适量进行搅拌，搅拌均匀即可备用。

4、锅中准备好水，然后烧开，将虾蓉捏成丸子形状放在水中进行定型。

5、全部定型完之后，在另开的锅中放入葱姜以及萝卜丝煮开之后，放入丸子慢炖10分钟左右，然后加入盐和葱丝即可。

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