2017/3/17 09:23

全球脂肪酸结果研究联盟会研究人员表示，他们在总结过去大量关于血液和组织中ω-3脂肪酸含量与心脏病的关系报告时发现，吃富含油鱼（油性鱼类）、坚果和种子的膳食，能将心脏病发作风险降低10%。三文鱼、鲭鱼等鱼类富含ω-3脂肪酸，核桃、山核桃、榛子、植物油等则富含与上述鱼类等量的植物活性ω-3脂肪酸。

三文鱼头豆腐汤

研究人员对来自全球16个国家的45637名志愿者进行的19项研究发现，坚果和海鲜中的ω-3脂肪酸，能降低10%的致命心脏病发作风险。

该研究的发起者、美国斯坦福大学医学院博士后索科特·乔伯表示，他们的研究在考虑了受试者的年龄、性别、种族、是否患有糖尿病、是否进食阿司匹林和降脂药物等前提下，经证明得出ω-3脂肪酸对心脏病存在有利影响。

波士顿塔夫茨大学弗里德曼营养与政策学院院长达尤西·莫扎法让表示，关于补充鱼油的好处曾有一些研究结果，但ω-3脂肪酸有益于心脏的研究还未有结论。“因此我们此次研究结果对鱼类和ω-3脂肪酸在膳食中的重要性提供了证据。”莫扎法让说。

英国心脏基金会的高级营养师维克多利亚·泰勒认为，虽然研究结论从被证实到人们接受还有很长的路要走，但新研究还是预示了我们能从亚麻籽、葡萄籽、大豆油等素食中摄入ω-3脂肪酸，来使心脏获得收益。