2016/12/27 17:58

【木耳爆炒肝腰】

材料：猪肝200克、猪腰1个、小木耳100克、泡椒3根、大葱1根、花椒8粒、嫩肉粉、料酒、豆瓣少许、老抽、盐、味精、醋

做法：猪肝洗净切片，猪腰治净，切花刀，木耳用开水泡软洗净，撕成片，葱切段，泡椒切片；猪肝和猪腰一起，放入料酒、嫩肉粉，少许老抽，码味。热油锅，下肝腰爆炒后，再加花椒、泡椒、少许豆瓣、木耳及葱翻炒3分钟，起锅时放点醋及味精即可。

【爆炒尾骨】

材料：猪尾骨煮肉料干辣椒大蒜香菜盐糖海鲜酱油老抽鸡精

做法：把猪尾骨洗净放入锅中加满水放入煮肉料煮熟(开锅后约20分钟）捞出沥干大蒜干辣椒切片锅中放油待油热放入辣椒大蒜爆出香味放入尾骨爆炒加海鲜酱油老抽上色再放少许盐糖少许鸡精翻炒均匀后2~3分钟后加入香菜即可出锅。