2016/11/21 17:49

蔬菜汤排毒　各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，可清除人体内污染物或毒素。蔬菜汤有中西不同的烹制方法，与慢火煲的中式汤不同，西式汤的特点是把食材打碎放入汤中。那些投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米、洋葱等最终与汤水交融，所以西式蔬菜汤在口感上也就更香浓浑厚。冬天来碗香浓的汤，不仅滋润，更可暖身。

做法：胡萝卜(1根)、土豆(1个)洗净，去皮，切小块，洋葱(半个)切小块，西蓝花(100克)洗净掰成小朵;番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥;黄油放入锅中，小火融化，转大火，放入洋葱爆香后，倒入番茄泥和白糖，炒匀后加约200毫升水，煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开，倒入玉米粒和西蓝花，煮约2分钟，加黑胡椒、盐，搅匀即可食用。

附：要正确喝汤

喝汤分季节：不同季节选择不同的汤食可预防一些季节性疾病，诸如夏天喝绿豆汤、冬天喝羊肉汤等。

汤渣要同吃：因更多的营养素仍留在“渣”中，所以汤里的“干货”不要扔掉。

多食什锦汤：任何一种食品所含的营养素都不会很全面，因此，提倡用几种动物或植物性食品混合煮汤，不但味道更鲜美，且营养更全面。

养成好习惯：汤不宜太烫，喝汤不宜太急。温度高会造成消化道黏膜烫伤，日久甚至发生黏膜恶变，以50℃以下的汤较为适宜。

禁忌汤泡饭：汤与饭混在一起，食物在口腔中没经过唾液酶消化就进入胃里，食物不能得到很好的消化吸收，时间久了会导致胃病。