2016/11/4 13:49

 
人参土鸡汤

脾胃不强，火气很大，满脸痘痘的女性

土茯苓老龟──清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。

工作太忙、压力太大的女性

西洋参甲鱼──比起人参来，西洋参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。 秋冬季节多容易干燥，肺热、咳嗽多痰，为了缓解这些症状中医建议食用一些补肺益肾、止血化痰的饮食。中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用。但要注意，脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免适得其反。

喝汤讲究学问

感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

女性例假前适合补性温的汤，千万不要因为补的过火导致经血过多。

这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜。 秋冬季节多容易干燥，肺热、咳嗽多痰，为了缓解这些症状中医建议食用一些补肺益肾、止血化痰的饮食。中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用。但要注意，脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免适得其反。

煲汤注意事项：

如果想自己在家煲一锅靓汤，让家人共享口福与快乐，还要注意以下事项。

选料：中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、百合、莲子材料。

另外，可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药;身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。

水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。