2016/10/31 15:12

3.番薯

番薯是冲绳岛居民的主食。这些居民是地球上最长寿的人，他们一直到老都保持着良好的精神状态和清晰的头脑，也正是因为这一点，使得冲绳岛居民闻名于世。β-胡萝卜素，是有效保护大脑的抗氧化物，胡萝卜的成色也是它的功劳。实际上，有研究表明，类胡萝卜素和维生素C能够预防老年痴呆。一个番薯大概含有100卡路里的热量和14毫克β-胡萝卜素，这大概是你每天所需的β-胡萝卜素的两倍。

4.可可粉

一杯热可可不仅能驱寒，让你在寒冷中打起精神来，还能使你的大脑更灵活，思路更清晰，营养学家乔伊·鲍尔说道。“可可粉（由可可豆研磨而成的）和可可肉（可可豆经过烘烤，去皮，切片制成）都含有一种叫做黄烷醇的抗氧化物，黄烷醇能疏通血管，促进血液循环，这些都有利于大脑的健康。不仅如此，咖啡因的扩散能促进血管扩张，使含氧量丰富的血液快速到达大脑。”乔伊建议用一勺可可粉，拌在酸奶里，做成健康的新版“巧克力布丁”。

5.鲑鱼

大脑的60%的成分都是脂肪，鲍尔说，“组成大脑的脂肪酸是一种叫做DHA的ω- 3脂肪，或者叫做二十二碳六烯酸。”这种脂肪的最主要来源之一就是鲑鱼。

DHA能够保护神经细胞免受氧化和炎症性的损伤。“同时也加快脑细胞之间的交流，从而提高记忆力，改善认知水平。”实际上，在神经学杂志上发表的研究结果也表明，与DHA和EPA（二十碳五烯酸）含量高的人相比，那些DHA和EPA（二十碳五烯酸）含量低的人脑结构更容易老化，表现为视觉记忆力差，抽象思维和执行能力欠缺。鲍尔建议，要保持大脑所需的DHA含量，最好每周吃两次新鲜的或罐装的鲑鱼。