2016/10/8 15:16

2、豆浆煮干丝

材料：豆浆2碗，鸡汤1碗，豆皮1张，火腿1小块，油菜3棵，鸡蛋1个。

做法：

1.豆皮、火腿切细丝备用。

2.鸡蛋打成鸡蛋液，放煎锅摊成鸡蛋皮，切丝待用。

3.油菜放热水焯一下捞出待用。

4.豆皮丝放开水煮两遍，每一次煮约一分钟，再换水煮，去豆腥味。

5.锅内加豆浆和鸡汤。两者比例为2:1。

6.开锅先后放豆皮丝和火腿丝，煮两分钟后加入盐调味。捞出锅内豆皮丝和火腿装入碗内。

7.上面摆上油菜、鸡蛋丝，再浇上锅内汤汁即可。

 
豆浆鸡汤火锅