2016/9/30 16:55
那如何挑选出满意的南瓜呢?这里告诉大家一个小窍门,用手指甲在南瓜上掐一下,就会有水渗出来。用食指沾少许,与拇指摩擦,如果手上有白色的粉,就说明南瓜是面的。其次,表皮比较粗糙的、橙黄色的比较甜。
[今日食谱]
金沙南瓜
材料:
南瓜、咸蛋黄、色拉油、小麦面粉、食盐、鸡精
做法:
1、咸蛋黄用勺子压碎
2、南瓜条用油盐水灼软,捞起沥干水分。
3、在南瓜条上扑一层薄干粉备用。
4、用热油把南瓜条炸酥,捞起沥油。
5、慢火把蛋黄炒碎至起泡,可加入2勺水防止炒焦,不宜加过多。
6、加入炸好的南瓜回锅拌均,用少许鸡精调味即可。