2016/9/29 17:42

秋令时节，瓜果飘香，新鲜的农产品齐上市，是尝鲜进补的好时节，在这个九月，怎么吃得天然又美味，来看看专家们的经验。

营养美味茄子包

空军总医院营养科主任刘东莉：俗话说，“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，眼下秋茄上市了，口感细嫩，比其它季节的茄子更胜一筹。茄子主要有清热消肿的功效，非常适合在天气干燥、暑热未消的秋初食用。

给大家推荐一款很特色的美食，用圆茄子做成“茄子包”。把圆茄子洗净，纵切、横切数刀，但不切断，好像一朵盛开的花。在里边放些豆制品、瘦肉、蔬菜和鸡蛋，直接加油盐调味，上锅蒸熟。端上桌前，用锅盖一拍，原本张开的“茄子花”就成了扁扁的茄子包了。

我们都知道，茄子非常“吸油”，一不小心就会用油过量，像这样做成“茄子包”就能避免这个问题。在医生看来，吃茄子有利于防治心脑血管疾病，所以记得要常吃。