2016/9/26 13:28

茯苓汤，瘦身好选择

一到夏天，就发现自己胖了，其实很多人是因为湿气重，脾胃运化能力差，导致身体水肿造成的。想瘦身，喝点茯苓老鸭汤。茯苓是味药食同源的好东西，能利水渗湿、益脾和胃；鸭肉是夏季的肉中之王，俗话说，大暑老鸭胜补药，趁着大暑还未到，赶紧祛祛湿，减减肥。

李艳玲建议，块状茯苓不易煮烂，要选片状的，不用泡就能炖汤。茯苓老鸭汤里还可加入陈皮、绿豆、薏米等，大火煮开后慢炖一小时左右即可。

冬瓜紫菜汤，开胃益气

夏季炎热的刺激，使神经中枢处于紧张状态，消化能力减弱、胃口不开、食欲不佳，饮食调养应着眼于清热消暑、健脾益气，最好吃些清淡少油、易消化的食物。

夏季多喝些汤，能补充炎热天气缺失的水分，也能补充能量。比如，冬瓜汤，平平常常的冬瓜，消暑解热效果非常好；草菇汤，草菇性寒味甘，含维生素C和蛋白质，营养价值非常高；紫菜汤，不要小看紫菜这种平常的食品，它具有的消暑热、清心火的功效却是令人刮目相看的，紫菜汤还可以调节身体的酸碱平衡，是夏天清补佳品。其他如西红柿汤、冬瓜黄豆煲老鸭、鸡骨草、海底椰煲瘦肉或扇骨也都不错。

注意：煲汤料种类不宜太多

夏季脾胃功能较弱，不宜选用过多的煲汤料，一般选两三种就可以了。秋冬以滋补为主，因此煲汤选料可多一些，而夏季主要是健脾、祛湿为主，过多的种类容易增加脾胃负担，不但不能吸收，反而影响消化功能。

脾胃不好，可在汤中加适量健脾药材，如山药、茯苓等。当地湿气较重，可在汤中加入薏仁、白扁豆等祛湿药材。总之，根据自身情况，加入不同的食材。除学会选择食材外，还要注意一些禁忌，比如夏季喝的汤要口感清淡，这与秋冬季的滋补汤有差异，冬虫夏草、人参等不宜夏季入汤。