2016/9/14 13:43

鸳鸯鹌鹑蛋属于营养不良食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让美食杰告诉你鸳鸯鹌鹑蛋怎么做最好吃！ 鸳鸯鹌鹑蛋的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着鸳鸯鹌鹑蛋的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

鸳鸯鹌鹑蛋的做法

主料：

鹌鹑蛋150克,黄花菜15克,木耳(水发),15克,豆腐(北)15克,火腿10克,油菜10克,豌豆10克
调料：香油3克,盐3克,味精2克,料酒15克,淀粉(豌豆)8克

鸳鸯鹌鹑蛋的做法：
1. 将1个鹌鹑蛋磕开，把蛋清黄分放碗内，其余6个煮去壳；

2. 黄花菜，木耳，豆腐剁碎，和在一起加精盐，味精，料酒，香油和蛋清调匀成馅；

3. 将每个鹌鹑蛋竖着切开，挖掉蛋黄，把馅填入刮平，再用生蛋黄抹一下，用2粒豌豆点成眼睛，将火腿末和油菜末撒在两边，按此法逐个制成鸳鸯蛋生坯，上笼蒸10分钟取出装盘。

4. 炒锅上火，放入鲜汤，加精盐，味精，料酒，汤沸时用水淀粉勾流水芡，浇在蛋上即成。

鹌鹑蛋炖猪蹄

食物相克

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。