春节必备的几大防癌菜

2015/2/6 11:47

导语：据统计，60%的癌症源于不健康饮食、不良作息等生活习惯。“癌”字中间三个“口”，饮食与癌症有着密切关系，重庆市肿瘤医院院长周琦推荐了九道防癌大菜。

蒜泥白肉：防结直肠癌

经常食用大蒜，可使患肠癌的风险降低30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低。

这是因为大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，从而减少胃癌发生的诱因。蒜泥白肉这道菜不仅能使生大蒜的功用得以发挥，而且大蒜中的蒜素与猪肉中的维生素B1结合后，能将水溶性变为脂溶性，大大增加人体对这种维生素的吸收利用。