2013/11/9 12:59

导语：来自澳大利亚学者的调查研究，发现甜味能够帮助人体消除疲劳。夏季中，除了冰淇淋和饮品的销售大增外，能予人快乐的甜品也成为人们消暑的又一大利器。

在西式甜点发源的欧洲，人们对甜品的追求热情丝毫未减，尽管肥胖症的人数比例逐年增多，少糖饮食也逐渐引领市场潮流，但甜食依然是饭后必不可少的调节剂。

当然，除了源自西方的布丁、拿破仑千层饼、提拉米苏、马卡龙日渐成为甜品中的主打，不少源自老广家乡冰室的甜品同样具有无穷魅力，甚至与日俱增。它可能仅仅是水果加冰沙的味道，甜味说不上有多精彩纷呈，未必能产生多少变化，但却能唤起人们记忆中的味道，一种思乡恋旧的情结。

而在动感魅力之都香港，除了颇具时尚潮流之风的马卡龙专卖店颇具人气外，运用新鲜水果制作的甜品、巧克力的追捧者更是有增无减。在巧克力师的眼中，只有运用最为新鲜的水果所调制出来的果味巧克力，才更容易捕捉人的味蕾。实际上，这种有点清凉有点甜的滋味，之所以有经久不衰的市场号召力，或许并不仅仅因为它直接带来的味觉冲击。

在盛夏的午后，人们避暑躲进高档酒店里品下午茶，吃一款蓝莓芝士蛋糕，搭配几款特别的果味巧克力球，再搭配一杯浓郁的咖啡或茶，炎热的午后也能因此而透着一丝清凉。

水果甜品中，如果说水果蛋糕已经有些过时，那么带着柠檬口味的梳乎厘则是一种时髦甜品的代表。很难有人能抵挡这一味法式甜点的诱惑。它们卖相很萌，味道很甜，口感很松软，拥有诸多优点的梳乎厘在甜品店和咖啡馆中颇具人气，所谓“只有客人等梳乎厘，没有梳乎厘等客人”，说的就是这种甜品必须现点现做，上桌后五分钟食客就要将上面蓬松的一层先吃掉，不然它就会塌陷，酥脆松化的口感荡然无存。柠檬口味的梳乎厘，是时下最为热门的果味甜品，透着清新的柠檬酸味，再加上细腻而柔软的口感，令人往往能感受有别于其他甜品的芳香气息与甜蜜滋味。

除了果味梳乎厘，能让人保持良好身材的乳酪雪糕，则是另一款颇受欢迎的甜点。从美国刮来的一股“Frozen yogurt”旋风，其卖的是一种低脂肪、低卡路里，却不失美味的饮食风尚。当然，如果加入新鲜水果予以调味，才能更令人品它的美好。粉红色香芒、红莓、草莓、蓝莓是常用来点缀的水果，它们不仅为乳酪增添鲜甜的口味，在色彩上也让其更具美感。