2013/11/9 12:59

导语：柚子有个很雅致的名字叫“文旦”。相传，清朝皇宫里，宫人会专门采集柚子的花，用来提炼香精制成美容的油脂，供妃子们化妆使用。

柚子盛产于南方，其中以福建和广西所产柚子最为著名。成熟的柚子，香气浓郁，肉质脆嫰，酸甜可口。同时，柚子皮非常厚实，紧紧地将果肉包在里面，故又称“天然水果罐头”。

关于柚子的功效，《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有将柚子制成茶剂的习惯。而在现代快节奏的生活中，人们则更喜欢在超市里买些柚子茶来养生。

[今日食谱]杨枝甘露

食材：柚子1个、芒果250g、西米100g、蜂蜜少许、椰奶少许

制作方法：

1、 锅装入比西米十倍分量的水烧开，倒入西米，转中小火，经常搅动避免粘锅；

2、 待西米外面变成透明，中心只有一点白心时，关火焖五分钟后倒出沥干水马上倒入冰水降温解团后再沥干备用；

3、芒果切丁；

4、柚子剖开皮、开瓣，把果肉用手剥成小粒；

5、把芒果肉倒入搅拌器，倒入少量的蜂蜜、椰奶，打成芒果糊；

6、把打好的芒果糊倒入西米中搅匀，放入冰箱冷藏。装碗时在上层撒入芒果丁、柚子粒及椰奶装饰即可。