2013/11/9 12:59

导语：从气候上来看，立秋风干物燥，温度也逐渐降低，一旦劳累过度，容易诱发咽喉炎或是使本来已痊愈的咽喉炎复发。因此，要防范咽喉炎，注意劳逸结合，适当多参加体育锻炼，增强自身免疫力，保持充足睡眠，积极防治感冒等呼吸道疾病。今天教的这道蜂蜜苦瓜，有助于保护你的嗓子哦！

现在还是吃苦瓜的季节，上周教大家做苦瓜豆腐汤，今天来教大家做另一道苦瓜菜，更适合立秋之后吃哦！

主题：蜂蜜苦瓜

食材：苦瓜半根、蜂蜜适量(最好是原味)

做法：

1.先将苦瓜洗净，顺切劈半后切成薄片；

2.把苦瓜片放热水中淖一下，捞出来过凉开水；

3.装盘，根据口味倒入蜂蜜调匀，即食。

39食神提醒：

一、立秋后要滋阴润肺

立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，而肺在五行中属金，与秋一样，秋季要特别注意肺的养护。肺开窍于鼻，秋季鼻炎、鼻塞的情况会加重；同时受气温冷热交替的影响，也容易受凉、咳嗽，但不要一下子就穿很多衣服，有助降低秋冬患感冒的几率。立秋时节，昼夜温差加大，在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物。

中医认为，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大肠经，主治脾胃虚弱、体倦少食、腹痛、肺燥咳嗽、痰少或干咳、大便秘结等。

营养学认为，蜂蜜中含有大量容易被人体吸收的糖份、维生素以及氨基酸，而且可以起到对皮肤保湿的功效。在秋冬季节既可以起到进补的作用，也能在干燥的天气让肌肤水嫩感十足，因此多喝蜂蜜内外兼修。

需要注意的是，痰湿、腹泻的朋友忌食，血糖高、婴儿不要喝蜂蜜。

二、立秋后要防范咽喉炎复发

从气候上来看，立秋风干物燥，温度也逐渐降低，一旦劳累过度，容易诱发咽喉炎或是使本来已痊愈的咽喉炎复发。因此，要防范咽喉炎，注意劳逸结合，适当多参加体育锻炼，增强自身免疫力，保持充足睡眠，积极防治感冒等呼吸道疾病。

今天教的这道蜂蜜苦瓜，有助于保护你的嗓子哦！

三、蜂蜜在厨房中的应用

厨房中应常年摆放着蜂蜜罐，不管做菜，还是做面包、蛋糕，都用蜂蜜代替白砂糖。另外蜂蜜不能用沸水冲，沸水可使蜂蜜中的淀粉酶发生分解，维生素C破坏可达20%至50%，其他营养成分也都会发生变化。