2013/11/9 12:53

四、竹荪排骨汤

原料：

排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙。

做法：

1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净；

2、姜切片，葱切断；

3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用；

4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时；

5、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。

功效：

补气养阴，润肺止咳，清热利湿，提高机体的免疫抗病能力。保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

五、黄芪鳝鱼汤

原料：

鳝鱼500克，黄芪30克，生姜，红枣，食盐、味精、胡椒粉各少许。

做法：

1、将黄芪、红枣洗净；鳝鱼剖去肠杂，洗净，切块；

2、油、盐起锅放人鳝鱼、生姜，炒至鳝鱼半熟；把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内，加清水适量；

3、武火煮沸后，文火煲1~2小时，加食盐、味精、胡椒粉调味。

功效：

补气养血，健美养颜。适用于气血不足所致面色少华、神疲乏力。

六、黑豆首乌鳝鱼汤

原料：

黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜。食盐、味精各少许。

做法：

1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯；

2、何首乌、红枣、生姜分别洗净；

3、将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量；

4、开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可。

功效：

补肝益肾，同时也是很好的抗衰老靓汤。

七、冬瓜排骨汤

原料：

排骨500克，冬瓜半颗，葱，姜，盐，花椒，黄酒。

做法：

1、排骨切块，冬瓜切一厘米左右的片；

2、将排骨在沸水中焯一下，去掉血水，捞起备用；

3、锅中加水，放姜块、葱段、适量花椒煮沸后再将排骨放入继续煮开；

4、然后改小火炖一个半小时左右；

5、放入冬瓜，中火炖二十分钟，即可。

功效：

去脂利尿，美容减肥。