2013/11/9 12:52

日式海苔饭团 清热化痰

核心提示：饭团中的海苔，是怎么来的呢？紫菜通过烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。

日式饭团多种多样，通常日本朋友外出野餐或进行户外体育活动时，都会家家户户带饭团作为餐点，饭团不仅好吃好看又营养，今天就来教大家做最常见的日式饭团。

主题：海苔饭团

食材：米饭、海苔、鸡肉泥、胡萝卜切丁、食盐、白胡椒粉、白糖。

做法：

1、将大米煮熟，加入食盐搅拌待用；

2、往锅里倒油，放入鸡肉泥炒散，加入食盐调味取出备用；

3、把米饭做成皮，将炒好的馅包入，捏成三角形状或球状，再在外面包一层海苔即可食用。

此饭团中的海苔可清热化痰。

提醒：

一、饭团是日本人野餐或便当的首选

饭团从很早以前就已经是日本人外出野餐以及午餐便当的首选食物。三角形状的米饭团外层以海苔包裹，里面的馅料通常是腌渍酸梅以及一片烤鱼等，制作饭团非常简单而且很快速，所以非常适合外带食用。

有证据显示，早在平安时代，当时的士兵就曾经携带饭团在身，因此饭团可说是由来已久。饭团的外观大多是三角形状，这一点并没有什么变化。在过去，饭团通常是在家制作给家人享用的一种食物，不过，现在它们可是便利商店最畅销的商品。

二、紫菜、海苔含碘高

饭团中的海苔，是怎么来的呢？紫菜通过烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。常吃紫菜和海苔对身体健康非常有好处。它们是数一数二的“富碘食物”。

中医认为，紫菜味甘咸性寒，可清热化痰、利尿，主治咳嗽痰稠、饮酒过多、烦热不安、水肿、小便不利等。

紫菜本身的营养很高，被人们称为“维生素的宝库”。紫菜的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%－2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素，长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。

因此，干海苔算得上是一种不错的零食。

除了日式饭团里可以用海苔以外，还可以在吃面条、米饭时放些紫菜或海苔，能起到了“蛋白质互补作用”，主食中的蛋白质也就提高了档次。

不过，干海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，一次最好不要超过一两。

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