2012/2/7 14:13

合并消化系统疾病的肝病病人饮食应注意什么？

合并消化系统疾病时，除了渍疡急性期病人以外，可遵照“高蛋白质、高热量”的饮食治疗原则，但需要注意的是，病人宜选择容易消化的食物，避兔过硬及过冷、过热食物，少食辛辣酸性、刺激性、油腻厚味的食品。不宜过饱，否则易造成胃窦部过度紧张，增加促胃泌素分泌，对消化性溃疡不利。还要注意饮水有节制，防止饭前过量饮水稀释胃酸，削弱消化能力，诱导慢性胃炎的急性发作。另外，还需注意细嚼慢咽，定时进餐，少吃零食等。

合并高血压、动脉硬化、心脏病等心血管疾病的肝病病人饮食应注意什么？

合并上述疾病的肝病病人的饮食治疗原则是：低盐；控制动物性脂肪的摄入，少食动物内脏如肝、脑、肾、肠等，不食含胆固醇高的食品，如蛋黄；多食牛奶、蔬菜、水果、鸡蛋白等。但这样必然与肝病病人“高蛋白质、高热量”的食疗原则发生矛盾，因此必须首先分清肝病和心血管疾病两者中孰重孰轻，以调整两者饮食治疗的矛盾。

肝病病人不能吃鸡与鸡蛋、要吃鸭与鸭蛋、对吗？

长期以来在肝病病人中流传着不能吃鸡和鸡蛋，否则肝病会发，也就是ALT会升高的传言，所以肝病病人也就不敢吃鸡和鸡蛋，改吃鸭和鸭蛋了，这种传闻是怎样产生的呢？众所周知慢性肝炎的特点就是反复发作，长期迁延，而病人由于不理解该病的特点，对反复发作从害怕发展为恐惧；而鸡和鸡蛋又历来是我国的主要营养食品，在吃鸡、鸡蛋和发作的多次偶然巧合中，不少人就把这种偶然的关系误认为有因果关系，因此产生了怕吃鸡和鸡蛋的心理，故可以说这是对肝炎活动认识过程中的一种误导。当今已十分清楚，慢性病毒性肝炎主要是由乙肝、丙肝病毒所引起，反复发作是本病的特点，实际上是机体反复清除病毒的过程。任何时候都可以发作，而且绝大多数的场合无特殊、明显的症状；作为人们主要营养食品的鸡和鸡蛋因为是日常的主要菜肴，两者的偶然相关也是可以理解的，但发作和吃鸡、鸡蛋完全无关。鸡、鸡蛋或鸭、鸭蛋价格相对不高，都是非常好的营养品，肝病病人都可以吃。