2012/2/7 14:12

什么是纳豆?

纳豆是一种由纳豆菌和上百种人体生理活性物质组成的、有生命的健康食品。它以优质、天然小黄豆为培养基，经纳豆菌发酵而成，是一种由微生态有机复合体组成的健康食品，具有丰富的营养；更为重要的是，纳豆中含有大量能提高脑力、活化大脑的成分。

纳豆最早是在日本寺庙的厨房里利用稻草上自然的枯草菌发酵生产出来的，是素食的僧侣们重要营养来源，后来成为日本皇室、僧侣、贵族和武士的营养品。 1996年，日本连续发生O-157大肠杆菌病毒流行而致人死亡的事件。人们发现吃纳豆的人不患此病，使得纳豆在日本得到了空前的普及，人民的健康水平得到迅速提高，纳豆抗感染、改善疾病的功效被发现后，在日本形成了全民食纳豆的现象，并在不到十年的时间内，成为联合国承认的世界第一长寿国。由于日本幼儿园的儿童、学校的学生，每天坚持食用纳豆，使其营养均衡，身体发育正常，人均长高了15厘米，这又是一个奇迹!

在日本已发现纳豆中的生理活性物质有上百种之多。这些生理活性物质补充到人体中，满足人体需要后，人体的疾病就迎刃而解了。

纳豆菌人类的“第一益生菌”：纳豆的药效和功效主要来自纳豆菌。它能改善人类肠道中的环境，杀灭、抑制肠道的有害菌，保持肠道的健康。

优质小分子蛋白质(多肽)：多肽是具有生理活性物质的小分子蛋白质、短肽及氨基酸类成份，是一类在生物体中具有特殊生理功能的化合物，多肽具有许多独特的理化性能与生理活性，如抗癌、抗炎、抗病毒、抗衰老、扩张血管、促进血液循环。

纳豆激酶：纳豆激酶是纳豆菌在发酵小颗粒黄豆中产生的活性酶，其作用比药物“尿激酶”的溶栓能力还强，药效时间长、且安全、无副作用。

维生素K2：纳豆中的活性维生素K2可以强壮骨骼，有预防和改善骨质疏松的功效。维生素K2的壮骨功效国际上已有很多论文研究发表。