2012/2/7 13:54

鲥鱼 原名鳃鱼。可蒸食，肉味鲜美为江南席珍，亦入药用。

≮美食性味 ≯

甘、平，无毒。

≮美食成分≯

含蛋白质14.44%，脂肪11.14%，以及糖类，钙，磷，铁。

≮美食功用≯

补虚劳，益睥肺，宜小儿及妇女产后食之。

火烫伤：

鲥鱼蒸后，以其流下之油，涂伤处甚效。