2012/2/7 14:31

小食材大效果秋进补秘方

老人常说夏天过后无病也有三分虚。因为经历一个漫长酷热的夏季，人们的饮食习惯多偏向生冷食物，胃脾功能自然受到影响，故秋天时会有贴秋膘进补的说法。按照老习俗，贴秋膘的首选是食用蛋白质颇高的肉类，但是这样吃是不是就有不少MM担心自己苦苦维持的体重会突然增加不少？既然秋膘也要贴，身材也要保持，懂你们心思的小编自然会为大家介绍既营养健康，又不会长胖许多的进补小秘方了。各位可要用心记哦！

红枣

众所周知，红枣是女人天然养颜的好伴侣。既能滋阴润燥又能补气易肺，补血的同时也补充了维生素的含量。《本才纲目》中提到：枣味甘、性温，能补中易气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、胃脾不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。所以，在胃脾长期“受凉”之后，进补红枣是再合适不过的拯救方法。

进补菜式推荐：党参黄芪红枣鸡汤

关键词：善补气血、预防流感

用料：本鸡1只；黄芪、党参、红枣、姜片各10克；葱结1把15克；料酒10ml

做法：将本鸡处理后加入冷水，料酒和葱姜一起入锅。待烧开后撇去锅中浮沫，再加入其余材料下锅慢炖。大约一个半小时的中火慢炖便可。如果你想让肉质更加鲜美，那就选择小火慢炖即可。

蜂蜜

蜂蜜中含有大量容易被人体吸收的糖份、维生素以及氨基酸，而且可以起到对皮肤保湿的功效。在秋日里既可以起到进补的作用，也能在干燥的天气让肌肤水嫩感十足。多多使用蜂蜜也能帮助工作繁忙的OL们润肺去燥，由内养外。

进补菜式推荐：川贝蜂蜜炖雪耳

关键词：滋润保湿、滋养肝肾、生津解燥

用料：蜂蜜120克；湘莲子80克；桔梗、干雪耳各60克；

川贝40克；桂圆肉10克

做法：川贝、桔梗和桂圆用水洗净，湘莲子洗净，拔去苦心备用。干雪耳用清水浸泡20分钟，待完全泡发之后剪去根蒂，掰成小朵。之后将川贝、桔梗、湘莲子、桂圆肉和雪耳放入炖盅内，倒入600ML的开水炖1小时左右。熬好后待温度将至适宜时放入蜂蜜即可。

鱼类食品

鱼类食物不但肉质鲜美、容易消化，而且还含有非常丰富的维生素和矿物元素。它们脂肪含量相对其他肉类食品来说相对较少，并且鱼类中含有的Omega-3脂肪酸更能消除损伤皮肤的胶原。防止皱纹产生。在贴秋膘的同时不仅补充了大量的营养元素，而且使用鱼肉也能减缓女性衰老。

进补菜式推荐：萝卜丝鲫鱼汤

关键词：健胃脾、补气血、预防感冒

用料：鲫鱼1条；白萝卜400克；火腿、姜片各2片；葱一条；盐、胡椒粉各少许；

做法：将萝卜、姜片、葱切丝，鲫鱼清理干净煎黄备用。用砂锅烧滚清水后将机遇下锅，调味烧滚。最后加入萝卜丝及火腿片，滚约25分钟，下姜丝、葱丝，再滚起加葱丝即可。

大豆

大豆对于女性来说可是非常好的食品。它丰富的维生素E既可以防止色素的沉淀也可以帮助缓解皮肤的衰老。大家都应该知道大豆中含有的卵磷脂也是非常宝贝的，因为她能够延缓女性衰老，将更年期推迟。

进补菜式推荐：上汤蘑菇豆苗

关键词：延缓衰老、防止色素沉淀

用料：豆苗250克；蘑菇100克；姜丝、葱丝少许

做法：将豆苗、蘑菇洗净，切好之后备用。锅中烧热加入少量油，倒入姜丝和蘑菇清炒。在锅中倒入约500ML水烧至沸腾，把豆苗放入其中其中，煮至2分钟左右，依个人口味加入盐和麻油即可。