2017/4/11 10:24

肠道除了是我们体内最大的消化器官，它也是我们最大的免疫器官、最大的排毒排泄器官、以及最大的微生态系统。肠道更有“第二大脑”的称号，能独立地感知、接受信号，并使人产生“愉悦”和“不适”的感觉。正因如此，肠道有问题，就是“牵一发而动全身”，比一般的身体毛病都令人难受。今天就与你聊聊肠道健康那些事。

肠道问题 你不可忽视

肠道问题相当常见，却不能代表它不可怕。比如说：便秘、腹泻、下腹胀痛、臭屁、食欲不振、头昏、肩膀酸痛、面容憔悴无光泽、青春痘等。

如果肠道没有及时地把对人体有害的物质排泄出去，这些垃圾就会跟着水一起被身体重新吸收、重新进入体内循环，进而损伤我们的脑细胞、神经系统等。老年痴呆、儿童生长发育迟缓等，其实都跟这个有关。

另外，肠癌已经被确认会成为世界第一的癌症，且我国肠癌的发病年龄远比他国早，美国人平均是70岁，而中国人不到50岁。我们放任肠道问题不管，就是给了毒素腐蚀我们健康的机会。

肠道偏爱的四类食物

1、粗杂粮：把一半白米面换成杂粮

肠道益生菌对于肠道健康的帮助是非常大的，要想肠道健康就必须要把肠道益生菌给伺候好。益生菌喜欢富含膳食纤维、寡聚糖的食物，全谷杂粮首当其冲。

但看看我们的饭碗，几乎都是白米饭、白馒头。我们从主食中摄入的膳食纤维无法与二三十年前相比，据统计，近年来我国居民的膳食纤维平均摄入量为15克左右，达不到20~30克的推荐量。

2、薯豆类：干豆做主食，鲜豆做配菜

红薯中的可溶性与不溶性膳食纤维都比较丰富，吃不惯杂粮饭，将红薯、土豆等薯类切成小块，和米饭一起蒸熟食用，避免主食营养太过单一。

四季豆、红豆、大豆等豆类食品中含有的膳食纤维比薯类还多，尤其是黄豆，不仅含有丰富的膳食纤维，还含有促进益生菌繁殖的寡聚糖。而嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆等鲜豆中也含有不少膳食纤维，做配菜吃不错。

3、根茎类：牛蒡、胡萝卜做蔬菜汤

芹菜、牛蒡、胡萝卜等根茎类蔬菜也是肠道比较喜欢的食物，尤其是牛蒡，有“东洋参”的美誉，含有丰富的粗纤维，不但能通便，也有利于对各种慢性病的防治。制作素汤，牛蒡、胡萝卜是好食材，炖煮后稍微调味，清淡好喝。

水果当然也不能忘，苹果、橙子、火龙果、猕猴桃等含有较为丰富的纤维素、半纤维素、果胶、树胶等膳食纤维，对肠道健康和预防癌症都有积极作用。

4、海藻类：凉拌做汤，鲜美营养

裙带菜很便宜，却是高膳食纤维、高蛋白、低脂肪，且富含矿物质和维生素的优质海菜。海白菜口感肥嫩爽滑，富含镁、钙、碘等微量元素，还含有海藻胶等可溶性膳食纤维，石花菜的植物胶含量很高，在肠道中能吸水膨润，对缓解便秘很有好处，中老年人可以多吃点。