2016/12/1 17:49

冬季是山楂的上市季节，山楂既是食品又是药品，具有开胃、消食、活血的功效，现代医学研究证明，山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸，这些有机酸能够增加消化酶分泌。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为山楂含黄酮类化合物，对防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。

山楂苹果酵素的做法步骤：

1. 山楂用清水冲洗干净，用纯净水过一遍

2. 把冰糖浸泡在1.5L纯净水里并加热至50度左右使其溶解，凉透后备用

3. 枸杞冲洗后和山楂一起入桶

4. 加红枣并掰开表皮

5. 苹果去籽切薄片，如果没有把握把皮洗干净就去皮

6. ?5.5L纯净水；?溶解好的冰糖水

7. 搅拌后盖紧盖子，每天早晚搅拌，等待两三天；48小时了，闻起来有点酒味，喝一口，酸酸甜甜味道好极了

8. 装瓶入冰箱冷藏，每天把盖子打开放放气，因为装瓶后还在继续发酵