2016/11/8 09:47

5、红薯

 
苹果红薯奶油烤菜

热量：99大卡/100克

维生素C含量：26mg/100g

薯类食品富含的淀粉对维生素C有保护作用，在烹制过程中大大减少了维生素C的损失，在熟制的蔬菜中，红薯是属于高维生素含量的食物！它含有水溶性膳食纤维，对肠道蠕动起良好的刺激作用，并能促进排泄畅通。而纤维结构在肠道中无法被吸收，有效起到瘦身效果。

如果在春夏秋季，还可以选择食用樱桃、酸枣、猕猴桃等水果，这些都是含维生素C很高的食物。

维生素B1——帮助消化

维生素B1是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的，它能保证每天摄入的主食(淀粉)及糖类在人体内转化为能量而被利用。故人体对硫胺的需要量通常与摄取的热量有关，当人体的能量主要来源于糖类时，维生素B1的需要量最大。此外，维生素B1能够促进成长，，改善人体的精神状况，维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常。VB1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，尤其在粮谷类的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜过度。缺乏维生素B1会患上脚气病，同时糖代谢发生障碍，由糖代谢所供应的能量减少，可引起神经、循环等一系列临床症状。

维生素B1在人体的摄入量，成人建议每日摄取1.0～1.5mg，而妊娠、哺乳期每天摄取1.5～1.6mg。