2016/9/26 15:30

那么，“排毒餐”到底什么样，能否真正起到排毒作用？

适逢午餐时间，笔者发现健身教练都在吃“排毒餐”。当天的水果有苹果和香蕉，蔬菜则有三种：胡萝卜海带拌豆芽、芥末菠菜粉丝、炝拌圆白菜，主食是绿豆糙米饭和全麦馒头，还有“排毒餐”中不可或缺的蒸红薯。一位健身教练说，这些菜看起来清淡，吃起来却很可口。他刚开始吃的时候有点不习惯，总觉得这么清淡的食物很难吃饱，慢慢适应之后，却发现自己的体质和精神状态都有所改善。

某健身教练告诉笔者，“排毒餐”最早在台湾出现。这其间，他们一直在健身教练和来健身的人中推广。“排毒餐”所选择的食物和食用方法都很简单。一般来说，正常人每餐吃一份水果、两份蔬菜、一份红薯、一份主食，每份大小按个人食量来定，只要比例正确即可，但有几个关键问题需要注意：

1.要食用“当时当地”的蔬果。所谓“当时”，是指要吃本季节盛产的新鲜蔬菜和水果；“当地”则指一定要吃本地出产的蔬果。正如中国古话所说的“一方水土养一方人”，当地所产的蔬果最适合当地人的体质。这种想法与日本、韩国现在盛行的“本地饮食养生法”也不谋而合。

2.每餐一定要吃红薯。红薯是近几年来备受推崇的健康食物，抗癌减肥功效十分卓越。在“排毒餐”中，红薯是最重要的部分，因为它可以有效地平衡人体酸碱度，长期食用还能降低血液黏稠度。

3.主食要吃五谷杂粮。五谷杂粮因为没有经过精细加工，含有更多的膳食纤维，其中的维生素含量也比精米精面丰富，更有利于胃肠道健康。

4.讲究一定的用餐顺序。吃“排毒餐”时，要先喝汤，因为汤可以暖胃，还能起到控制食量的作用；其次吃生蔬菜；再次是熟蔬菜；最后是红薯和主食。尽量不要吃肉，如果要吃，应放在主食之后。