2016/9/8 13:55

大蒜

大蒜含有各种抗氧化物质如维生素A 、C 、E等，能清除各种自由基，有保护心脏的作用。此外，大蒜中的硫化合物具有直接清除自由基的作用，如烯丙基甲基硫化物能直接破坏脂质过氧化中间产物4-羟基壬烯醛，抑制脂质过氧化作用。