2013/11/9 00:26

导语：现在很多的人是吃货，但是又怕胖。可是有时候看到美食，你真的忍得住吗？其实有没有一些食物既好吃又瘦身的呢，就让小编告诉你那些两全齐美的食物吧，赶紧一起来看一下吧。

1、莲子5 mg/100g

夏季盛产的「莲子」也是很好的补铁食材，无论入菜或是制成甜点都非常美味，购买时建议挑选新鲜饱满、完整无碎裂或杂质的莲子，颜色以嫩黄为佳，过白可能含有漂白剂。

莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，性苦寒，味苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。莲心中含生物碱，还可以降血压。 经常喝莲子心茶还能减肥、治疗便秘呢。

2、红地瓜叶 2.5 mg/100g

也许你常常吃绿地瓜叶，但是你听过「红地瓜叶」吗？

「红地瓜叶」不仅含铁量丰富，其中所含的花青素，还具有抗氧化效果。拥有低卡高纤特质的它，可说是不折不扣的瘦身好朋友。

烹调方式同样相当简单，汆烫后加入少许薄盐酱油与蒜末调味就相当可口咯！

3、猪肝 10 mg/100g

「猪肝」是大家熟知的补铁食材，适量摄取不仅能补充铁质，其丰富的蛋白质也有助于铁质的吸收。

猪肝中铁含量极高，是最佳补铁食物，同时还富含维生素A及B2，营养非常丰富，适宜减肥期间食用，但肝脏可能含有一定毒素，不宜一次食用过多。

购买猪肝时，建议挑选新鲜、摸起来坚实且没有黏液的猪肝为佳，烹调时记得要充分煮熟后再食用喔！

4、芹菜 12mg/100g

芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素（也叫尼克酸）等成分。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

5、黄瓜 15mg/100g

黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

6、大白菜 7mg/100g

大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。

7、绿豆芽 18mg/100g

有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成。

8、竹笋 19大卡mg/100g

竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

9、西红柿 19大卡mg/100g

西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

10、柿子椒 22大卡mg/100g

辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。如今人们接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。

11、木瓜 27mg/100g

木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。同时还可治水肿、脚气病，且可改善关节。

12、菠萝 41mg/100g

菠萝果实营养丰富，含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。

13、牡蛎 5.5 mg/100g

有「海中的牛奶」美誉的「牡蛎」，肉质中蛋白质、碳水化合物及脂肪含量均不高，因此热量较低，适宜减肥期间食用。

建议选择蒜泥蚵、蚵仔汤等简单清淡的料理，既能吃到食材原味又相对低卡喔！

14、黄豆 6.5 mg/100g

「黄豆」可说是广受欢迎、营养多多的食材，除了有助于补充铁质外，纤维质含量也非常高喔！

你可能没有听过一个名词“缩胆囊素”，但是它却是减肥的法宝！这个物质能控制食欲，让食物在你的胃里停留更长时间。有研究发现吃大豆的人在吃饭以后，体内缩胆囊素的含量上升了一倍。大豆还能让你的血糖维持恒定水平，令你有饱足感，是减肥的好朋友哦！

小编喜欢以无糖豆浆，搭配完全天然、没有任何添加物的综合谷物片作为早餐，营养健康又超方便！

低卡美味菜谱推荐

一、苡仁红薯粥——营养减脂

做法：将薏苡仁洗净，红薯削皮切块，与糯米共煮成粥。

功效：薏苡仁为健脾利水之品，红薯热量低，有丰富的维生素，有刮油减肥，健脾胃、降血脂的功效。

二、海带粥——轻松降脂

做法：将海带剁细成加入糯米同煮3小时，将陈皮入锅中，再煮1小时，撒上胡椒粉、味精、盐即可。

功效：此粥能降脂、轻身，对子宫肌瘤、乳腺纤维瘤、卵巢囊肿及乳腺癌早、中期，高血脂、高血压、肥胖症等有很好的疗效。