2012/2/7 13:06

消“斑”行动之四——地黄香酥鸭

原料：光鸭一只600 g左右，生山药200 g，生地黄100 g，宁夏枸杞40 g，另取适量葱、姜、盐、味精、黄酒、白胡椒粉、高汤等备用。

做法：光鸭去内脏后拆去全身骨头，用盐、胡椒粉、黄酒把鸭身内外反复均匀抹透。再加葱、姜腌上一个小时。取一个大海碗，把生地黄切片用纱布包好垫在碗底，山药去皮切片连枸杞平铺在纱布上层，把腌好的鸭肉细细切小块后加高汤一起上火蒸大概2个小时，肉酥汤香。

说明：鸭肉蛋白质含量高，不饱和脂肪酸和微量元素丰富，不仅滋阴养颜，平补填精，而且最关键的是吃多一点也不会胖哦!