2012/2/7 13:05

东方哲学性价比：细水长流

正如我们东方人从来看不起暴发户一样，燕窝最重要也是讲究细水长流，均衡吸收。只要每天在空腹时吃两小汤匙或一小碗的分量就足够了。成年MM，早晚一汤匙，每天4克刚刚好，这是长期保养的最佳性价比。如果要“密集护养”，则可一次吃上一大碗，30克左右。小孩子当然也可吃燕窝，不会含有激素，但每日可以减至3克。

如果没时间每天炖燕窝，也可以一次性多炖一点。只要炖时不放糖，便可在冰箱中储存一周。每天早晚各一汤匙，省时省事又达到最佳性价比。不习惯纯燕窝的“清淡”，吃的时候可按加入糖浆、椰奶或牛奶等调味，也是每天不同的小情趣。

就烹调方面而言，传统的“炖燕窝”当然是最佳选择。燕窝中的两种活性蛋白成分在摄氏90度以上，就会慢慢死亡，而其营养也会随之流失；而用炖盅隔水炖煮燕窝，盅内的温度便不会超过90度，燕窝的营养便完全保留下来了。