2012/2/7 13:31

揭穿水果减肥7个谎言的真相

清清凉的春夏季，水果成了女人眼里美食的最好代言，她们的概念是：反正吃水果有百利而无一害。尽管赞美水果的谎言已经重复了一千遍，但是事实真相肯定会让每个人大吃一惊！所以，别再盲目地宠爱水果了，也别再沉溺于水果甜美的口感中不能自拔，最好先戳穿它的谎言，然后再安全地享用它！

谎言1：水果什么时候吃都有益无害

专家提醒：水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害。

适合餐前吃的水果：为了减肥餐前食用水果时，最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果，如苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。适合餐后吃的水果：富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃，有机酸过多的桔子、柠檬、山楂、杏等水果最好等到餐后一两小时再吃。

实用策略：选择水果因人而异

1、体质虚寒者不适合多吃香蕉和梨，也不能吃冰过的西瓜，以免引起腹泻。

2、容易腹胀的人最好少吃大枣。

3、容易生疮疖的人应当少吃桃、李、杏类水果和杨梅。

4、消化不良者适合饭后嚼几枚生山楂。

5、低血糖者不宜多吃荔枝，贫血者适合吃些龙眼。

6、经常用电脑的白领应当常吃芒果和桔子以增加胡萝卜素的供应。

7、便秘者可以多吃菠萝以增加粗纤维。

谎言2：水果可以代替蔬菜

专家提醒：水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。廉价蔬菜有时优于水果：就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。

蔬菜比水果营养更全面：每天吃250克菠菜可以获得胡萝卜素7.3毫克，足够满足人体一天的需要量。如果用香蕉供应胡萝卜素，则需要吃12公斤之多。此外，蔬菜中的叶酸、钙、铁、镁等矿物质的含量也远远高于水果。水果胜过蔬菜的地方：水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题。

实用对策：500克多样的蔬菜每日必需

1、每天吃500克蔬菜是健康生活的最重要保证之一。

2、一天中摄入的蔬菜以超过5种为宜，其中最好一半为深绿色叶菜，一半为浅色蔬菜。

谎言3：水果富含的维生素特别多

专家提醒：维生素共有13种，来自多种食品。想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。

富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。富含胡萝卜素的水果：芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。

实用策略：普通水果、野生水果都要吃

1多吃野生水果，因为其中含有更多的维生素，如酸枣、沙棘、越桔、黑加仑、桑椹等。

2无需因为维生素含量低而鄙薄苹果等日常水果。水果的益处并非全在于维生素，以苹果为例，它具有提高食欲、预防便秘、促进免疫功能、降低血胆固醇等功用。