2017/2/28 16:41

韭菜炒虾皮是一道餐桌上常见的小炒菜，算不上什么美味佳肴，但却有浓浓的家常味，韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效，虾皮能补钙，具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。韭菜炒虾皮不但好吃，营养也丰富。那么要怎么才能做出一道色香味俱全的韭菜炒虾皮呢？下面就为大家介绍韭菜炒虾皮的做法！

韭菜炒虾皮的做法

俗话说正月葱，二月韭，春天正是吃韭菜的大好时节哦，这时候的韭菜叶嫩脆甜，无论清炒还是包饺子馅都是不错的选择，今天就为大伙介绍韭菜炒虾皮的做法！赶紧来学一学吧！

做法一：

主料：韭菜、虾皮、剁椒

辅料：生姜、蚝油、料酒

功效：温中、补肾、补肾壮阳

做法：

1、韭菜择洗干净后沥干，切成约1厘米长的段；虾皮洗净沥干；生姜切碎成末；

2、热锅放油，下入虾皮与姜末，小火，将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀；

3、下入适量的剁椒，炒匀；

4、下入韭菜，转大火；加入适量的盐与蚝油，翻炒约两分钟后即可出锅。

韭菜炒虾皮

做法二：

主料：韭菜200克 虾皮100克。

调料：色拉油50克 盐3克 味精2克 醋2克。

做法：

1、韭菜洗净切成3.5厘米长的段；

2、锅内放油加热至五成热，放入虾皮至色泽转深度变酥时控出油；

3、投入韭菜，放入精盐、味精煸炒至韭菜断生；

4、色泽翠绿时，淋醋出锅装盘即成。