2016/11/18 14:18

 
鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼

二、鸡蛋灌饼

原料：面粉450克、花生油50克、生菜2棵、酱料5勺、鸡蛋2个

做法：

1.面粉400克里倒入热水，用筷子搅拌成絮状后揉成面团，放置一边醒半个小时。

2.50克花生油和50克面粉调成油酥，鸡蛋打成蛋液。

3.将醒好的面团分成大小差不多的圆球，擀成厚饼状，放入做好的油酥。

4.捏起来收好口，然后放到一边醒十分钟左右。

5.擀成大约五六毫米厚的饼，放入抹油的平底锅大约烙一分钟左右，翻面。

6.翻过来之后，在鼓起大泡的地方用筷子弄出一个小口。

7.倒入鸡蛋液，烙一会儿之后翻个面，盛出，抹上酱料，放入生菜即可