2012/2/7 14:48

第四道早餐食谱：

红糖麻酱花卷，豆奶，五香鹌鹑蛋，清拌莴笋叶，八宝酱咸菜

红糖麻酱花卷的做法如下：

原料：全麦面粉250克、酵母4克、清水140克、芝麻酱200克、红糖150克

做法：

1、酵母加一点水混合，静置几分钟；

2、全麦面粉加酵母水和清水混合成光滑面团，盖保鲜膜，放温暖地方发酵至2倍大；

3、芝麻酱加红糖混合均匀（芝麻酱里的油也要放进去，否则太干了）；

4、发酵好的面团排气后擀成薄片（如果面板小的话，可以分两次操作）；

5、把芝麻酱涂抹到面片上，卷起；

6、切成6厘米长的段；

7、锅中铺上小块油纸或屉布，把花卷坯放在上面，盖上锅盖静置20分钟进行二次发酵；

8、二次发酵结束后，开大火，水开后转中小火蒸20分钟关火，关火后5分钟再打开锅盖，以免花卷回缩。早餐是一天当中的的第一餐，也是最重要的一餐，特别是对于想减肥的人来说，吃好每天第一餐，可以更好的达到健康减肥的效果。

第五道早餐食谱：

金银卷，牛奶，凤尾鱼（或豆豉鱼，或五香熏鱼，酥鲫鱼），油盐拌两样（胡萝卜、绿豆芽）；

金银卷的做法：

原料：面粉和玉米面比例1：1、酵母

调料：白糖、香油。

做法：

1.温水稀释酵母和面发酵；玉米面加水做成玉米糊备用。

2.发酵好的面团擀成长方形面片，抹一层香油、撒上白糖（其实也可以在面中和），然后将玉米糊均匀的抹在面片上。

3.把多余部分修切整齐，卷成面卷。

4.面卷切成大小适中的面剂，醒20分钟左右。早餐是一天当中的的第一餐，也是最重要的一餐，特别是对于想减肥的人来说，吃好每天第一餐，可以更好的达到健康减肥的效果。