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2019/4/2 13:36
4、川贝炖雪梨
第一步：取雪梨一个，洗净削皮，把内核挖去，形成一个杯状的梨盅。
第二部：取半两左右的冰糖以及少许川贝母，放入梨盅内，然后把梨放入小的陶瓷炖罐中，再把炖罐放入蒸锅隔水炖半小时即可。如果梨容易歪倒，可以用小的磁碟垫稳。
雪梨有生津润燥的功效，川贝母化痰止咳，清热散结，两者相为辅佐，对支气管炎有明显的止咳功效。冰糖则主要是调味为主。
5、鱼腥草炖猪肺
主要材料：干燥的鱼腥草50克，猪肺一斤，茶油、料酒、姜、蒜等
把新鲜的猪肺反复清洗干净后，切成小块，放入开水中汆汤煮沸后再捞出冲洗几篇，洗净猪肺中的杂质和污血。随后热锅中放入茶油，随后把姜、蒜切成薄片放入锅中爆香，再把汆烫过的猪肺放入锅中翻炒出香味即可。这时，准备一个炖锅，把锅中翻炒过的猪肺倒入，再加水和鱼腥草，顺便加些料酒压住猪肺的腥味，等汤水煮开后，文火炖35分钟后调味即可。
鱼腥草是一味治疗支气管炎、肺炎有显著药效的中药，对肺炎球菌有显著的抑制作用。猪肺味道鲜美，有补虚止咳的功效，茶油则有润燥清热。用这几款食材做的煲汤，不仅味道鲜香，别有风味，还能有效的帮助支气管炎病人早日康复。
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