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2019/2/26 11:52
春季养肝食谱的做法
食谱名称：猪肝菜汤
所需主料：准备好一块新鲜的猪肝(这样煮起来味道比较鲜美)，再准备好1小把菠菜。
所需辅料：香油、生抽、生粉、食盐、姜片均适量。
烹饪制法：
1、菠菜处理好了之后，将浸泡中的猪肝捞出来放在菜板上切成薄片，切好后全部放入盆中，倒入适量的生抽、香油和生粉(比如说马铃薯粉或是玉米粉)以及食盐搅拌均匀，拌匀之后腌制几分钟。
2、然后烧一锅开水，将准备好的猪肝放入开水中氽烫一下，之后将其捞出并且沥干水分备用。之后再将菠菜以同样的方法处理一下。
3、首先将猪肝洗净，再用放入盆中加些清水和料酒浸泡几分钟，这样做是为了去除猪肝中的脏东西还有腥味。
4、之后将菠菜的根须择掉，然后一根一根掰开来清洗，因为根部很容易积攒脏物，这样清洗虽然麻烦，但是更容易清洗干净。洗好之后，若是觉得太长了不妨在中间切一刀，让菠菜变成两段。
5、之后将氽烫过材料的开水倒掉，重新烧一锅干净的开水，烧开之后倒入猪肝片和菠菜以及姜片一同炖煮，等到材料熟了之后，加些盐调味即可出锅食用了。
推荐理由：这款汤含具有补肝养血的猪肝，还含有补血的菠菜，两种食材一起炖煮成汤食用，具有更高的营养价值。所以说，想要养肝的人，平日里可以试着自己烹饪哟。
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