2019/1/8 13:45

二、与花菇同炖

所需主料：准备好1只土鸡(若是没有这种，就用饲料喂养的鸡替代)，10朵花菇。

烹饪步骤：

1、将购买来的花菇提前一个小时泡发，建议用温水浸泡，能够更快软化。

2、将土鸡拿到菜市场宰杀、拔毛、去内脏等，处理干净之后带回家中。当然，如果你不嫌麻烦的话，自己在家里处理也是可行的。

3、土鸡处理好之后，将其放在案板上切块，再放入锅中加入适量的冷水煮开。

4、煮开之后将汤水表面浮起的泡沫清理掉，再放入葱段和姜片以及少量的料酒。

5、稍微煮一会儿之后，将泡花菇的水稍稍倒一些进去，但记住不要全部倒进去，因为浸泡后的花菇水会有一些沉淀存在，因此，只要将表面清澈的那一层水倒些进去，然后将泡发了的花菇放进去炖煮。

6、等其被大火煮开之后，转为小火再慢慢炖煮直至鸡肉熟烂就可以加盐出锅食用了。

虫草花鸡汤

相关阅读：鸡汤做法大全