2018/8/28 17:19

在选择养脾健胃的食物时应该遵循以下几个原则：

1.选低脂、适量蛋白质与碳水化合物及足量维生素A、维生素C、维生素D、维生素E，且含钙、镁、铁等多种营养素的食物，如动物肝脏、蛋类、果汁、瘦肉、乳类等食物。

2.根据中医辨治原则，选择相应的食物与食药配膳。例如脾胃虚寒型的呕吐、胃痛病，可以选用羊肉、猪肝、韭菜、生姜等。

3.避免一切可使胃酸分泌增加或有损胃肠黏膜屏障功能的饮食。如不用甜羹、酒酿、八宝饭等过甜食品；不用咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品；慎用柠檬、话梅等过酸食品；忌用辣椒、芥末、咖喱等味重食品；忌饮浓茶、咖啡、烈性酒等刺激性饮料等。可以食用杂粮、芹菜、菜梗、竹笋、豆芽等含膳食纤维素的食物，促进胃肠蠕动。

4.根据现代科学对各种食物功效的研究结果，有针对性地选择食物。如大麦对治疗胃溃疡有效，鲫鱼对慢性胃炎有效。

5.根据脾胃病患者对饮食的个人喜爱，对饮食的烹调方法的适应性选择食物。

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