2017/7/20 17:23

四、发芽的土豆

发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还危及生命。因此，食用前要深削芽胚部分，用冷水浸泡,经充分煮烧后，便可除其毒性。

五、无根豆芽

市场上有一种无根豆芽，是用化肥生发的。所有的化肥都含有氮类化合物，人食用后，在肠道细菌的作用下能转化成亚硝肢。研究证实,这是一种强致癌物，可使人患胃癌、肝癌、食道癌等。因此,在采购时应认真识别,严禁食用。

六、蚕豆

有人吃蚕豆后，会得洛血性黄瘟，称之为蚕豆病或蚕豆黄。主要是这些人体内的红细胞缺乏B-磷酸葡萄糖氢酶所致。这种病有遗传性多见于1-3岁的儿童。因此，有这种病家族史的应禁食蚕豆。

蚕豆炒鸡蛋

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