2017/1/17 13:37

中国人一向讲究四季更替，应季而食。寒冷的冬日和火锅永远是最配的。“冬日老屋暖，火锅慰风尘”是无比惬意的享受了。伴随着汤底、食材、配搭饮品的变换，火锅的营养和养生作用也在发生改变。吃火锅，是为了让身体更温暖、更健康。但是时下流行的不少火锅吃法反而会适得其反，会让你的肠胃很受伤。

伤胃火锅吃法1

吃完火锅，来根雪糕

吃完火锅，尤其是辣味火锅，身心从内到外都感觉火辣辣的，有的人甚至会吃到大汗淋漓。这时来一根雪糕，不仅能中和口中的火辣感，这种冰火两重天的感觉看似正好可以“灭灭火”，给身体祛祛火气。

实际上，我们的胃在吃完火锅后已经塞满了食物，负担沉重。这时候需要的是让胃集中精力，保证它的血液循环，让它更好地混合、磨碎食物。同时，它还需要分泌大量的消化液，为小肠的消化功能提供帮助。此时，如果突然吃雪糕，胃部的血管就会收缩，造成胃蠕动减弱，消化液的分泌减少，消化酶的活性也会下降。消化功能强的人往往还可以接受，如果消化功能本就比较差，很可能会扛不住这种刺激，导致消化不良、胃胀、胃痛、腹胀、腹泻等一系列不良症状，甚至两三天都缓不过来。同理，吃火锅后立刻就吃很冰冷的果盘也不值得提倡。

伤胃火锅吃法2

大口吃肉，大口喝冰啤酒

这种吃法和上面一样，都会降低胃肠的消化能力。在吃肥牛肥羊的时候，这种问题更为突出。这是因为，牛羊的脂肪都属于高度饱和的脂肪。它们在室温下是很硬的硬块，在体温下也不能变成液态。热吃牛羊肉的时候配上冰镇啤酒，脂肪就可能凝固成块。

这些结成硬块的脂肪会令人体脂肪酶和胆汁难以“招架”，无法把这些硬的脂肪块混合成均匀的乳糜状态，消化率就会大大降低。对于本身消化功能就不够强健的人来说，这种吃法容易导致各种消化不良的后果。