2016/11/24 10:45

问题1：老师，奶制品一天不超过300克，如何计算呢？不吃奶粉，市面上卖纯牛奶和酸奶都是以毫升为单位啊。

回复：一看就知道是非常细心的好学生，注意到了体积和重量的差异。

实际上，牛奶的比重略微高于水，大约是1.03，对普通消费者来说基本上是可以忽略的。所以300克牛奶就是300毫升少一点点，大约相当于一次性纸杯1杯半的量。

酸奶制作时会加7-10%的糖，不过体积并没有变，所以比重略大于牛奶，但也只不过是1.1左右，仍然可以按照一比一的换算方式，对牛奶和酸奶进行替换。

此外要解释一下，膳食指南中没有说奶制品一天不能超过300克，是说一周平均而言，奶制品摄入300克比较理想。你今天多喝一点，明天少喝一点，都没问题的，不必那么精准。

问题2我每天都喝500-600ml的巴氏杀菌鲜奶或者全脂奶粉冲泡的奶 有的甚至每顿300ml的奶。这个量会不会太多？我每天还吃2枚水煮蛋，鱼肉类保证一天至少摄入一个拳头大小这样的量。

回复：要看你是什么类型的人和什么生理状况啦。

如果是孕妇这个量非常合适。因为孕妇是需要增加蛋白质和钙供应的，每天最好是500克的奶，2个蛋。

如果是12-18岁之间的青少年这个量也合适。因为这段时间生长发育比较旺盛，需要蛋白质和钙的帮助。

如果运动量偏大如果是正在做锻炼增肌的人，或者运动量偏大，这个量也很合适。因为长肌肉需要更多蛋白质的帮助。

如果正在减肥等如果是正在减肥、主食吃得比较少的人，这个量也合适，因为来自主食的蛋白质减少，需要用蛋奶来弥补。

如果都不是呢只要你吃了不发胖，没有不良反应，一段时间之内这么吃也没问题。对某种天然食品来说，所谓吃多了增加哪种病的风险云云，都是成年累月才会看到过量的不良反应。至少每天500克以下的奶类未发现有明显不良反应。

问题3范老师，蛋奶素的人每天喝两瓶也就是500ml牛奶有问题吗？

回复：蛋奶素的人每天喝500毫升牛奶一点都不嫌多。按照中国居民膳食指南，正常吃鱼肉的人每天推荐喝300克的奶类，包括牛奶和酸奶。

如果不吃鱼和肉，每天大约会减少20克蛋白质的供应量，而增加200克牛奶只能增加6克蛋白质，还不够呢。需要再增加1个蛋和100克豆腐才能凑够蛋白质的量。所以，非常赞成你继续每天吃500毫升牛奶。