2016/11/7 15:02

红糖、冰糖、白糖是我们生活中常见的糖类，它们也都在厨房里起着举足轻重的作用。但是它们仨同属于糖，到底有何区别呢？

共同点：都属于蔗糖

不同点1：合成方法不一样

红糖——蔗糖和糖蜜的混和物

白糖——是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的

冰糖——是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。

不同点2：营养价值不一样

红糖：红糖是热性的，红糖生姜汤可以去寒，治感冒。红糖还有补血作用，产后吃红糖、鸡蛋能补血养血。从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

注意：红糖不适宜久煮，而且它是温性的。所以热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中，春季要少吃红糖。