2016/11/2 14:32

奶香玉米松饼

【原料】

玉米面100克，面粉50克，牛奶200克，鸡蛋2个，酵母适量，糖、植物油少许；（今早做了10个小饼，正好我家3口人吃光光~）

【做法】

1、备料；我平常做习惯了，很少称量，今天称量了一下给大家个参考~先100g玉米粉，再加50g面粉~（玉米粉就是在超市卖杂粮那里买磨好的）

2、将鸡蛋打进去，然后加入牛奶，我开始没有全部加进去，留一点，先搅拌看看粘稠度，后来有点干，195ml的牛奶加进去正好的~牛奶我是每天有人送来的新鲜的，这个稀稠大家控制好，干的话牛奶不够可以少加些水，我今天的比例正好的~

3、搅匀面糊加入少许糖和酵母，继续搅匀成面糊；不一定必须加糖哈~酵母1g左右差不多了~搅匀后静置5-10分钟左右；表面陆续出现小气泡了，就可以摊饼了~

4、 电饼铛（或平底锅涂）抹上少许植物油；预热；预热完毕后用勺子舀一勺面糊，缓缓的倒入电饼铛

就这样，缓慢的倒出面糊，自动会变成圆饼，4个小圆饼都摊上了，盖上电饼铛盖，选适合的档位即可~我家的电饼铛就选了烙饼~

5、1分钟左右，开盖看一下，已经成型发起来一点~可以翻面了~要勤翻面，以免糊掉~

6、煎至两面金黄即可；一般电饼铛需要用4分钟就可以，平底锅大概5-8分钟左右；

【制作技巧】

1、 如何摊出很圆的小饼：用勺子舀一勺然后轻轻的让面糊自然下滑；

2、 煎饼全程都用中小火；有宝妈反应自己做的饼容易糊掉，一是温度没控制好，火急了，而且需要勤翻面的~二可能是锅不是不粘锅，建议用不粘锅；

3、 这是一款发面面食，所以非常松软；便于宝宝咀嚼消化吸收；

【适宜人群】

1岁以上对鸡蛋不过敏的宝宝；

3岁以内的宝宝也可以将牛奶换成配方奶粉，用奶粉做也很好吃哦~

【推荐理由】

重要原因就是好吃啊~好吃又营养~也可以缓解很多宝宝和家人乳糖不耐受的问题，我老公就不能单独喝牛奶，会拉肚子，这就是乳糖不耐受的表现，但把牛奶采用“吃下去”的方法，就不会不舒服，牛奶不仅有奶香味，还提供优质蛋白和丰富的钙，有时很多宝贝早餐起来喝一杯奶就吃不下去其它东西了，这样把牛奶加入食物中，也可以改变食物的状态，增加密度；制作起来也很快捷~

同时玉米面中含丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间；有效缓解宝宝便秘；玉米面中还含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。所以，适合全家老少的一款主食，这款奶香玉米小饼，同时还结合了牛奶含优质蛋白和高钙的特点，对宝宝生长发育极有好处；