2016/10/18 14:23

多吃鱼好处多

 
鲫鱼豆腐汤

鱼肉不仅味道鲜美，而且含有丰富的无机盐，如钙、铁、锌等微量元素，其中尤以含碘和磷居多，所以备受人们喜爱。此外，鱼肉还含有丰富的维生素，如维生素A, B族维生素、维生素C,维生素D等，其中维生素A可以保护视力，提高免疫力。

维生素C具有养颜、排毒等作用;而维生素D则对骨骼的生长发育、钙的代谢起着重要的作用;维生素B,能将食物转化为能量;维生素B5能对抗压力;维生素B。能保持人体免疫系统的健康。

鱼肉富含蛋白质，每500克鱼肉中所含蛋白质的量相当干600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。丰富而优质的蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力、为细胞输送氧和必需营养素等功效。

鱼肉组织柔软细嫩，很容易被人体消化和吸收，鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高、结缔组织也较少，其利用率可高达96%。

鱼肉含有丰富的氨基酸、卵磷脂、钾、钙、锌等微量元素，这些是胎儿发育的必需物质。调查研究表明，孕妈妈多吃鱼有利胎儿发育，特别是脑部神经系统的发育。

这是因为鱼肉中除含有优质蛋白质、适量的脂肪、丰富的维生素及无机盐外，还含有较多的不饱和脂肪酸—二十二碳六烯酸(DHA)及二十碳五烯酸(EPA)， DHA在胎儿脑细胞膜形成中起着重要的作用，有利于胎儿大脑发育，同时也有利于胎儿视网膜的发育。

　EPA在人体内不能自己合成，而必须从食物中获得，吃鱼就是很好的获得途径。EPA还具有很多药理作用，能使血液贴稠度下降，防止血栓形成。同时又能扩张血管，便于孕妈妈将充足的营养物质运输给胎儿，促进胎儿的发育。此外，孕妈妈常吃鱼能减少和预防抑郁症发生，所以孕妈妈吃鱼好处多多。

豆类食品可以健脑

豆类食品对胎儿健脑十分有益，所以，孕妈妈应该多吃些豆类食品。

大豆所含的营养素中蛋白质占40%，不仅含量高，而且多为适合人体智力活动需要的植物蛋白。因此，从蛋白质角度看，大豆是高级健脑食品。

大豆含脂肪量也很高，约占20%。在这些脂肪中，油酸、亚油酸、亚麻酸等优质不饱和脂肪酸又占80%以上，这就更说明大豆确实是高级健脑食品。

大豆中还含有相当多的氨基酸和钙，正好弥补米、面中这些营养的不足。比如，脑中极为重要的营养物质谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸在大豆中的含量分别是米中的6倍， 6倍， 12倍、10倍，可见含量之高，对健脑作用之大。

此外，每100克大豆中含钙240毫克，含铁9.4毫克，含磷570毫克，含维生素B,0.85毫克、维生素B,O.30毫克、烟酸2.2毫克，这些营养素都是智力活动所必需的。

豆类中，黑豆的健脑作用比黄豆更明显。毛豆是灌浆后尚未成熟的大豆，含有较多的维生素C,煮熟后食用，也能起到比较好的健脑作用。

多吃些南瓜

南瓜果实富含淀粉、维生素A等多种营养素，有“蔬菜之王”的美称，南瓜皮和南瓜花还有天然抗菌的物质。其中南瓜花营养极为丰富，黄色的花朵富含胡萝卜素。

它营养最丰富的部分是花粉。据测定:南瓜花粉中富含蛋白质、脂肪、氨墓酸、糖类、B族维生素、酶类等，还含有钙、磷、铁等人体所需要的微量元素。

孕妈妈食用南瓜花果不仅能够促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，而且有助干增强母体的造血功能，加速细胞的修复及克服脑疲劳，还能够防治妊娠高血压疾病、妊娠水肿、贫血、便秘等，更能促进血凝及预防产后出血。