2016/10/18 14:14

近年来，乳腺癌的发病率和死亡率逐渐攀升，它不再是老年妇女的“专利”，甚至不是女性的“专利”，如何预防乳腺癌？吃点什么才能预防乳腺癌呢？

女性饮用豆浆有益预防乳腺癌

从几年前起，网络上就流行着许多与豆浆有关的话题，如“常饮豆浆女性易患乳腺癌”、“男性常喝豆浆当心变成女人”等，实际上，这都是对豆浆的误解。豆浆作为一种豆制品，它含有最优质的植物蛋白，大豆蛋白也是唯一一种被列为优质蛋白质的植物蛋白，此外，豆浆中还含有多种大豆聚糖、大豆异黄酮等生物活性物质，有益人体健康。网上疯传认为大豆中的大豆异黄酮是一种类雌激素物质，大量喝豆浆可能导致过多摄入大豆异黄酮，影响人体自身激素分泌，导致激素分泌紊乱，诱发乳腺癌。

实际上，所谓的植物雌激素和人体的雌性激素是不同的，植物雌激素与乳腺癌之间没有直接关系。2012年，美国和中国的专家联合调查了9154例乳腺癌病人，结果发现每天喝豆浆大于10毫克的这一组与不喝豆浆的那一组在乳腺癌的死亡率上没有区别，但每天喝豆浆大于10毫克的那一组乳腺癌的复发率明显降低。此外，根据多项国际研究在全球不同的地区针对大量人群进行的研究调查发现，大豆异黄酮对乳腺癌、前列腺癌及其它一些癌症的发生、发展具有显著的防治效果。通过比较研究说明，居民摄入豆制品及异黄酮的水平愈高，这些癌症发病率就愈低。大豆对绝经前妇女乳腺癌的发生也有显著预防作用。

女性多喝绿茶也有助预防乳腺癌

如果说到全球公认的抗癌饮料，那一定是绿茶，它是全球公认最健康的饮料之一。据分析，茶叶中含有300多种化学成分，如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效，据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌、乳腺癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。加上绿茶本身不含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，只要不人为添加就不含多余能量，不会给人体带来额外的能量摄入，是抗癌防癌最健康可靠的饮品之一。女性们在选择饮料时，不妨优先考虑绿茶。

成年女性喝牛奶对乳房影响不明确

对于女性来说，除了豆浆以外，牛奶也是非常友好的食品。牛奶中含有优质蛋白质、维生素A和丰富的钙，对于绝经期、更年期女性来说，坚持饮用牛奶补充钙质是预防因更年期激素分泌导致骨质疏松的有效手段。此外，牛奶中含有的硬脂酸盐、乳酶生、共轭亚油酸以及牛铁蛋白，这些成分在实验室中被发现有诱导乳腺癌细胞凋亡、降低乳腺肿瘤大小以及乳腺肿瘤发生率的作用。事实上，已经发现在婴幼儿、儿童期饮用牛奶对将来发生乳腺癌有拮抗作用，对乳房有些许保护作用。

但在多个研究中发现，动物性脂肪的高摄入会增加乳腺密度，而乳腺密度是乳腺癌发生与复发的风险因子。一个研究致癌物质诱发成年大鼠乳腺肿瘤的研究结果发现，如果去除大鼠的卵巢则大鼠乳腺肿瘤的数目、大小均会降低，但给卵巢切除的大鼠喂食牛奶，则致癌物质所诱发的乳腺肿瘤的发生率、肿瘤的数目以及大小均增加。因此，女性饮用牛奶最好选择低脂或者脱脂牛奶，低卡饮食已经被证明有助预防乳腺癌。