2016/10/18 10:38

随着零食市场的多样化，你还在为我们的小皇帝，小公主抵制不住商场上琳琅满目的糖果、甜食、奶类食品的诱惑从而引发的蛀牙担忧吗？糖果与“龋齿”有什么关系呢？

糖与“龋齿”有什么关系？

糖与龋齿关系密切。糖参与菌斑形成，帮助细菌附着在牙面上，作为细菌底物，糖被酵解后产生的酸液堆积在牙面，侵蚀牙齿，使之脱矿，进而破坏有机质，产生龋洞，这是糖致龋的主要机制。

糖的致龋能力受到糖的种类、性状以及食糖量、频率等多种因素影响。各种碳水化合物中，蔗糖致平滑面龋的能力最强。目前，根据各种糖使菌斑产酸多少及PH下降程度确立他们的致龋性，排列如下：蔗糖>P葡萄糖>麦芽糖>乳糖>果糖>山梨糖>木糖醇。山梨糖和木糖醇基本上不能被致龋菌利用产酸，故常用作防龋的甜味替代剂。

日常食品如白糖、水果糖、红糖、点心、蛋糕等富含蔗糖，应控制摄入量。固态或半固态，尤其是稍细、有黏性的甜食，如奶糖，摄入后不易被清洁，滞留口腔时间长，细菌有充足的时间利用产酸，致龋力强。而糖类液体易被吞咽或被唾液稀释，如饮料，致龋力相对较弱。另外，摄糖越多，患龋风险越大，而如果摄糖频率高，就能持续为致龋菌提供能量和底物，使菌斑内持续维持较高的酸度，增加患龋风险，因此，频繁吃糖较一次大量吃糖危害大。

另一方面，糖是人体必需的营养物质，我们平日里的主食如大米、玉米、燕麦、大豆等也富含大分子糖--淀粉，这些可以为身体提供热量且淀粉致龋力较弱，易形成团被吞咽到消化道，不易致龋。为了减少龋齿发生，我们建议：要少吃甜食，尤其是蔗糖；不要频繁食用糖；不要含糖睡觉；尽量选择糖代用品，如木糖醇。

为什么孩子不吃糖或少吃糖照样得龋齿？

许多家长一旦发现小孩患有龋齿，就强制他们不吃糖。实际上不吃糖照样可以患严重的龋齿。原因是儿童食品如奶粉、点心等食物中含有很多糖，少吃并不等于不吃糖。不让孩子吃糖不是预防龋齿的积极办法。

有些家长问：“孩子很少吃糖，可牙齿也烂了好几个龋洞，这是什么原因呢？其实引起龋齿的原因很多，口腔卫生差，多吃糖是引起龋齿的主要原因，但不是唯一原因。牙齿本身发育缺陷，如钙化不良、牙面有深而窄的窝沟等也是引起龋齿的重要因素。此外，牙齿和唾液内某些微量元素的缺乏与与龋齿发生有关系。

那么如何才能预防龋齿？

首先需了解为什么孩子比大人更喜欢甜食。人得味觉器官长在舌头表面叫味蕾。它可以分辨辣、甜、酸、苦等多种味觉单位。一般成人有9000左右个味蕾，而儿童则多达两万余个，且以感觉甜食的味蕾最发达，数量最多。它们经常处于兴奋状态。吃糖体现了儿童正常发育的需要，硬不给孩子吃糖是违背其生理需求的。然而吃糖应当有所节制。一定要克服睡前吃糖或者口里含糖睡觉的不良习惯。孩子晚上一睡就是十来个小时，口腔处于静止状态，其温度、湿度最适合细菌在富含糖的环境中繁殖，将糖发酵成酸而腐蚀牙体。因此吃完糖及饭后应漱口，去除口腔内残留的食物残屑，即使多吃糖也不会轻易发生龋齿。建议3岁前的孩子吃东西后腰喂点温开水或是漱口。3岁以后最好养成早晚刷牙，进食后漱口的习惯。避免晚间刷牙后再吃糖果、点心及甜饮料。