2016/10/14 09:46

一、材料准备

原料：苹果一只约250克、清水400克、冰糖适量。

二、食谱步骤

1、苹果洗净后去核，连皮切片；

2、将苹果片放入锅里，加入清水煮开；

3、转小火煮15分钟，加入适量冰糖溶化后即可。

三、冰糖苹果汤的特色

苹果是大家最熟悉也是最常见的水果之一，酸甜可口，营养丰富。“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。而其所含的营养既全面又易被人体消化吸收。

　1、苹果洗净后去核，连皮切片；

　2、将苹果片放入锅里，加入清水煮开；

　3、转小火煮15分钟，加入适量冰糖溶化后即可。

温馨提示：

1.菜肴口味

苹果是大家最熟悉也是最常见的水果之一，酸甜可口，营养丰富。“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。被科学家称为“全方位的健康水果”。排名在十种对健康最有利的水果中第一位。苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收。

苹果是碱性食品，多吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），保持身体的酸碱平衡，有效增强体力和抗病能力。

2.营养讲解

【苹果】

苹果是大家最熟悉也是最常见的水果之一，酸甜可口，营养丰富。“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。

【冰糖】

冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

3.食物相克

【苹果】

苹果不和牛奶同食，果酸与牛奶中的蛋白质反应会生成钙沉淀，引起结石。苹果不可与胡萝卜同食，易产生诱发甲状腺肿的物质。

【冰糖】

一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

4.选材提示

【苹果】

苹果有：红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等品种。

●红富士苹果的挑选方法：

看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜；

看苹果身上是否有条纹，越多的越好；

苹果是越红,越艳的好。

●秦冠苹果的挑选方法：

挑大小匀称的，最好是中等大的；

用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的；

颜色要均匀。

●黄元帅苹果的挑选方法：

挑颜色发黄的，麻点越多越好；

用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。