2016/9/30 15:18

抗霾食物真的存在？不饱和脂肪酸、青菜、猪血、菌类，究竟哪个有效？

1.不饱和脂肪酸

可信指数：0

人们对脂肪并无好感，对不饱和脂肪酸却另眼相待。不饱和脂肪酸向来被视为食肉兽的福音，既满足肉欲，又不给身体增加肥膘。没想到，如今它还多了一个功能。韩国媒体称“不饱和脂肪酸能够有效地排出长期积聚在人体呼吸器官的微细颗粒物以及重金属”。

但是，不饱和脂肪酸是怎么从胃肠里跑到肺泡里的？呼吸道能够分泌不饱和脂肪酸吗？不饱和脂肪酸又是怎么和肺里可吸入颗粒物上附着的重金属发生结合的？如果肺泡里真有不饱和脂肪酸，它遇到重金属，会发生什么？

确实，omega-3多不饱和脂肪酸具有降低炎症反应的效果，对雾霾所致的呼吸道炎症有一定好处，omega-3多不饱和脂肪酸多存在于多春鱼和鳗鱼等多脂鱼类中。“但是水产品本身就有一定程度的重金属污染，而且动物蛋白和动物脂肪摄入过量，会增加致癌物的致癌作用，所以也千万不要因为吃鱼可以增加omega-3脂肪酸的摄入就大吃特吃鱼，可能适得其反。”

2.青菜

可信指数：30%

在所有的所谓的“抗霾食品”中，也许只有青菜是比较靠谱的。菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素。叶绿素有利于减少人体内某些化学毒物的致突变作用，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于提高上皮组织(包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等)的抵抗力和修复能力，其中的多种抗氧化物质也有利于降低炎症反应，这些作用对于预防雾霾造成的呼吸道黏膜损害可能有一定益处。

 
清炖豆腐狮子头