2016/9/23 16:09

柑橘。西柚和橙子都属于柑橘属，它们本身的清苦味是因为含有特殊的柠檬苦素，吃进去对人体没有危害。但有的橘子可能外观上看不出来，但是吃着有些变味，甚至发苦。这是由于长期低温储存的橘子，因其原生质脱水，蛋白质及胶体凝固，降低了对微生物的抵抗力，霉菌等腐败菌易侵入果体生长繁殖，使橘子苦味加重。云无心提醒，橘子若部分发霉，其余部分也不要吃了，因为霉菌产生的毒素可以扩散到果实的其他部位，对健康造成威胁。

红薯。红薯在一些霉菌作用下会染上黑斑病，表皮出现褐色或黑色斑点，加热做熟也无法完全去除，薯心会因此变硬发苦。人吃后数小时至数日，会有恶心、呕吐、腹痛等症状出现。因此，生吃或熟吃有黑斑的红薯，都可能会起中毒。建议碰破皮的红薯保存时间不要过长，要经常检查，及时挑出有褐色或黑色斑点的红薯。

鲜杏仁。苦的鲜杏仁含有“苦杏仁甙”，水解后会产生有毒的氢氰酸和苯甲醛，吃多了以后会中毒，甚至可能致命。虽然中医上会用苦杏仁与其他中药搭配治疗感冒咳嗽、气喘、慢性气管炎等疾病，但必须在医生的指导下食用。不过，苦杏仁经过加工之后，大部分苦杏仁甙已经被除去了，比如杏仁露饮料和杏仁小菜，这样就不必担心中毒的问题。